Joli Group · Frente 01 · Gastronomia
Em vez de panelão e bandeja, mini-empratado. Em vez de cardápio infinito, curadoria.
Quem cozinha
"Não somos fornecedor de buffet. Somos direção curatorial de experiência gastronômica em eventos autorais."
O Joli Buffet é a frente gastronômica do Joli Group — recusa o buffet tradicional e o finger food industrial. No lugar, traduz comfort food contemporâneo brasileiro em mini-empratados autorais e mesas editoriais, com sede na Oca do Lago e curadoria de Marcelo Barki, Diretor de Experiência.
O cliente que escolhe um evento Joli contrata atmosfera — depois, juntos, traduzimos isso em prato.
A direção gastronômica
Substitui o finger food genérico, o canapé industrial e o panelão self-service. Permite plating individual, porcionamento controlado e curadoria visual sem a rigidez do prato fechado.
Mandioca em fogo de chão, peixes inteiros assados, doces de tacho com reduções escuras. A brasilidade aparece no ingrediente e no método, sem precisar declarar-se.
Um evento Joli leva entre 8 e 12 pratos curados, não 25 itens descontextualizados. A casa decide o que entra, e o que entra dialoga.
"Comfort food contemporâneo brasileiro é a régua técnica. Mini-empratado é o formato. Brasilidade sofisticada sem caricatura é a fronteira que não cruzamos."
Marcelo Barki — Diretor de Experiência do Joli GroupColeções curatoriais
Quem escolhe uma escolhe os três numa coerência só — do prato ao copo à ambientação.
Brasil ensolarado sem clichê. Ceviches autorais, mini-empratados com mandioquinha, peixe grelhado, espuma de mandarina, mousses cítricos.
Casamentos diurnos · Brunches · Lançamentos ao ar livreBrasil de revista de design. Forno e fogo, mandioca em fogo de chão, peixes inteiros, doces de tacho, carrinho de pães com manteigas brasileiras.
Jantares editoriais · Eventos de marca nacionalJazz bar, baixa luz, glassware, drink autoral. A Mesa Editorial Noturna entrega mini-empratados densos, defumados, redução escura, brigadeiro 70%.
Jantares premium · After parties autoraisPaleta crua, materialidade orgânica. A Cozinha Verde reúne vegetais grelhados, grãos antigos, mini-empratados frescos, pastas vegetais e fruta in natura tratada.
Casamentos wellness · Eventos de marca de belezaCase em destaque
Congresso Nacional BAPS · 700+ convidados · CICB · out/2025
Composição autoral em camadas servida a 700+ convidados no CICB — mesma filosofia de curadoria acima de variedade aplicada em volume institucional.
Vamos conversar
Dedicamos um tempo exclusivo para viabilizar seu evento.
Como funciona
Preencha o formulário com atmosfera, ocasião e perfil dos convidados — nossa equipe entra em contato pra marcar um encontro sobre o Joli Buffet, presencial na Oca ou por videochamada. Preço nunca aparece aqui.
Registro real
Vertical de serviços integrados
Gastronomia autoral que harmoniza sabor e apresentação — cardápios originais desenhados por evento, nunca padrão.
Coquetelaria autoral em linhas sensoriais. Vinte anos de bar para eventos, técnica com leveza.
Cenografia desenhada caso a caso — do minimalismo elegante ao tropical contemporâneo.
Eventos especiais com integração total — do briefing ao pós-evento, direção única.
Direção criativa e estratégica que faz a marca chegar antes do evento.